[낫또의 효능] 맛있고 간단하게 루꼴라 낫또 오픈토스트 김석원 낫또

 

요즘 너무 맛있게 먹고 있는 루꼴라  낫또 오픈 토스트 -
워낙 낫또를 좋아해서 밥에 올려 노른자와 살살 비벼서 김에 싸 먹는 걸 정말 좋아하는데,
요즘엔 통밀빵에 루꼴라와 함께 올려 먹는 것에 꽂혀 몇 날 며칠째 아침저녁으로 먹고 있는 간단하고 건강한 메뉴다.

루꼴라 낫또 오픈토스트 레시피

1. 냉동 통밀빵을 에어프라이기에 190도로 3분 구워주고

2. 빵 위에 루꼴라 몇 잎 얹기.  낫또엔 별첨으로 들어있는 간장소스와 섞고 겨자는 기호에 따라 -

3. 바삭한 통밀빵에 신선한 루꼴라, 끈적하고 고소한 낫또를 곁들여 위엔 후추 조금 뿌려주고,

4. 더 짭짤한 간을 원할 땐 통밀빵 위에 바질페스토를 살짝 발라주면 맛있다. 

 

먹고 나면 든든해서 한 끼 대용식으로도 좋겠다 싶은데, 

속도 편하고 먹는 식감도 재밌어서 다이어트 식단으로도 굳인 듯 -

 

 

[ 낫또의 효능 ]

낫또는 일본을 대표하는 발효식품으로 일본식 청국장이다. 특히 낫또는 발효과정에서 유익균인 바실러스균이 생기는데, 이것이 장 건강에 도움을 주어 변비와 설사에 효과적일 뿐 아니라 바실러스균이 분비하는 나토키나아제는 혈전이 생기는 것을 막아주고 혈적을 용해시키는 효과가 있어, 동맥경화나 뇌졸중, 심근경색등의 심혈관 질환을 예방하는 효능이 있다. 

 

낫또는 고혈압, 고지혈증, 심근경색, 뇌졸중 등 각종 심혈관계 질환을 예방하는데 도움을 준다. 또한 장건강에 도움을 주는 바실러스균을 생으로 섭취할 수 있어 대장암 예방에도 효과적일 분 아니라, 면역력향상, 피부미용, 다이어트에도 효과적이다.

 

[ 낫또의 영양성분 ]

낫또는 콩으로 만들어져, 단백질과 철분, 칼슘, 비타민, 식이섬유 등 다양한 영양성분이 함유되어있어 장건강과 면역력을 높이는데 아주 효과적인 음식이다. 낫또에 함유된 비타민 E와 이소플라본, 사포닌 등은 신체를 노화시키는 활성산소와 콜레스테롤을 억제하고 혈액순환을 촉진하며 갱년기장애와 성인병 예방, 노화방지에도 효과적이다. 단백질과 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스가 풍부하게 함유되어있으며, 골밀도 유지에 필수적인 성분인 비타민 k2를 함유하고 있어 골다공증으로 고통 받는 폐경기 여성의 골밀도 유지에 도움을 줄 수 있다. 또한 비타민 k2는 심장과 뼈 건강에 매우 중요한 성분으로 알려져 있으며, 비타민 A, D, E와 마찬가지로 지용성 비타민이라 체내에 저장되지 않아 음식이나 보충제를 통해 섭취해주어야 한다. 

 

낫토에 함유된 나토키나아제는 약물도 가지고 있지 않은 약리학적 효과가 있는 희귀 화합물이다.

또한 섬유질과 오메가3 지방산, 비타민C가 풍부하게 함유되어 있다. 특히 철분과 망간, 마그네슘, 구리, 아연, 칼륨, 칼슘도 풍부하게 함유되어있다. 낫또에 풍부한 인과 칼슘은 치아와 뼈 구조 형성에 좋으며, 마그네슘과 칼슘, 칼륨은 혈압 조절에 도움이 된다. 또한 혈액의 응고를 돕고, 뼈 건강에 도움을 주며 골밀도를 높이고 골다공증 예방에도 효과가 있다. 

 

[주의할 점]

 

다만, 섬유질이 너무 풍부하기 때문에 하루 섭취량은 시중에 소포장된 1-2팩이 좋다. 예전에 낫또가 너무 좋아 하루 세끼 모두 먹었다가, 심각한 장염과 같은 증상으로 하루를 몸살을 앓았다. 몸에 좋은 슈퍼푸드도 적당히 :)

 

 

시중에 나와있는 최애 제품은 김석원 낫또다. 정말 최애애고 !